富山の扉「富山湾の王者ブリとます寿しを楽しむ会」

富山の扉「富山湾の王者ブリとます寿しを楽しむ会」

3000ｍ級の立山連峰から水深1000ｍの富山湾に至る高低差4000ｍの類まれなる地形からの恵みと先人たちの知恵により、多彩な食文化を生み出してきました。

11月になると富山湾の王者「ブリ」が日本海を南下して、「天然の生け簀」と言われる富山湾に入ってきます。今回、浜守料理長によるブリづくしの特別コース料理をご用意いたします。 さらに富山県のブランディングプロジェクト「寿司といえば、富山」を展開中ですが、富山県を代表する「ます寿し」の食べ比べもご用意いたします。当日は、射水市のます寿しメーカー（有）丸龍庵の専務取締役 木村 圭氏をお招きし、室町時代末期から続く「ますの寿し」の歴史や魅力について解説していただきます。

日時：2024年12月8日（日）　16:30～18:30（受付開始 16:15)
料金：【コース料理のみ】9,800円（税込）

【飲み放題付き】12，800円（税込）

定員：25名
申込：下記の申込フォーム及び電話（03-3516-3011）でお願いします。
内容：
①ブリづくしコース料理（ます寿し食べ比べ、かぶら寿しを含む）
②丸龍庵・木村氏によるますの寿しの魅力解説　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　③木村氏と浜守料理長による食のクロストーク　など

＊イメージ

※入荷状況により、食材の内容が変更となる場合がございます。
※食事に関しましては、苦手な食材とアレルギーの対応は致しかねますのでご了承ください。

【（有）丸龍庵について】

富山の郷土料理・鱒寿司を始めとする押し寿司の専門店。

（有）丸龍庵ホームページ

【木村圭 氏プロフィール】

【富山の扉とは】
当イベントは、和食レストラン「富山はま作」にて富山の生産者や事業者をゲストにお迎えし、食を通してその土地の魅力をご紹介します。毎回テーマを変えて、旬の料理をお召し上がりいただきます。