氷見うどん

「日本三大手延べうどん」の一つ、氷見うどん。江戸時代中期に、能登（輪島）から技法を取り入れて作り始め、「糸うどん」として加賀前田藩に献上した歴史を持っています。受け継いできた独自の技がつくる洗練された美味しさを、現代にお届けしています。